Наръчник за модерни маниери на г-н Хейуърд

Преди няколко седмици, до момента в който се хранех самичък, се озовах седнал до семейство с дребни деца. Осъществихме зрителен контакт и разменихме словесни думи с ниска честотна лента. Обикновено го върша от вежливост. Толкова доста пъти съм се хранил с деца на открито, че наподобява елементарна вежливост да им дам спокоен знак, че, почтено казано, всичко е наред, всички сме били там и няма да бъда гъз за това. Но с напредването на храненето ми стана по-неудобно. Не поради държанието на децата, Боже, не, а на бащата, който шумно, в действителност перформативно, увещаваше децата си за техните „ маниери на масата “.

Древните покрили акри пергамент с указания за „ вярно “ държание на масата, само че в средновековна Германия са основани първите „ книги за вежливост “, кодифициращи нравите на придворните. Италианците харесаха концепцията и по време на Ренесанса се възползваха от нея. Il Cortegiano, или Книгата на придворния, на Балдесар Кастильоне се трансформира в бестселър в цяла Европа, освен за тези, които се нуждаеха от обществена берекет за ежедневната си работа в двора, само че и за тези, които се стремяха. След като духът излезе от стъклената гарафа (по посока на часовниковата стрелка, моля), всеки, който имаше някаква обществена памет, можеше да извади управления с указания за тези, които се опасяваха, че нямат.

Очевидно има безконечен пазар. Хората постоянно са обществено несигурни и обезверено търсят съвет по какъв начин да се държат. Попитайте Емили Поуст или „ Мис Манърс “, които напълняха от несигурността на своите читатели. И, несъмнено, осъзнавам, че в ролята си на публичен специалист по гостоприемството би трябвало да имам мнение и да го монетизирам. Със сигурност Наръчникът за обноски на господин Хейуърд може да бъде моят пакет за пенсиониране или най-малко непретенциозно самофинансиращ се Substack. Но в действителност взех множеството от държанието си от учебно заведение и странна композиция от Официалния справочник на рейнджъра на Слоун и Американския умопобъркан. (Пълно разобличаване: Бях възпитаник в гимназията, тъй че ходех под мотото на Уилям от Уайкехам „ Маниерите вършат индивида “ всяка заран от 11-годишна възраст. Възрастните имаха очарователното, въпреки и неправилно, разбиране, че маниерите ще ни създадат джентълмени, даже в случай че провалихме се академично).

Когато пребивавам в Кеймбридж, понякога ме канят да вечерям на висока маса в колежа, едно от дребното места, където цялостният набор от обноски на масата се разиграва вярно. Масите са подредени с невъобразимо оръжие от комплекти. Чаши с всевъзможни размери, ножове, вилици, хирургически принадлежности и в един миг, заклевам се, някакъв пригодим гаечен ключ, нормално от тежко сребро, съхраняван в силовите пространства в недрата на античните здания. Има доста казани милости, инструкции и редове, в които могат да се подават гарафи и, на едно хранене, купа и сребърна кана с ароматна вода за измиване на ръцете сред ястията. Никога не съм се чувствал толкоз необичайно мръсен. Съществува и спогодба, че не се разисква висока маса отвън колежа, тъй че ще млъкна.

Но аз ръководя избрана гама. Често вечерям с моите хора. Гнусна навалица от готвачи, страдащи от подагра, орално закрепени самозадоволители без надзор на импулсите и общи алчни глави. Сред тях условностите на масата включват: свободно взимане на проби от чиниите на другия, разпределяне на вилици, сърбане безсистемно от паница и чаша, напръскване с необятни шарки и инцидентно изригване. Вечерята си спомня описанието на Т. Е. Лоурънс на бедуинско угощение в „ Седемте стълба на мъдростта “, където той е по едно и също време толкоз погнусен от варварството на показаните „ маниери “, колкото и изцяло прелъстен от радостното гостолюбие.

Законите храненето може да наподобява непроменяемо, само че когато се появиха нови храни, направихме неуместни неща, с цел да се приспособяваме. Когато англичаните започнаха да се сблъскват със спагети, те взеха решение, че би трябвало да се въртят към вилицата благодарение на лъжица, с цел да бъдат изцяло съвместими, което би предиздвикало всеки неаполитанец да гледа озадачено. Спомням си със сърцераздирателна изясненост, че моят доброжелателен шеф ми сподели по какъв начин да намачкам замразения си грах на гърба на вилицата си, тъй че да не извърша солецизма „ да употребявам вилицата като лъжица “.

Моето потомство се научи да се приспособява посредством един тип промяна на кода. Чипс с моята пържола, където не желая лой по чашата си за мартини? Ще въртя сребърните принадлежности като нинджа. Но ме настанете на плота в сладкарница и аз радостно ги трия с пръсти. Моето поколение обаче към този момент е траяло напред. Тя вижда чипса единствено като храна за пръстите си и ще остави настрани инструментите, когато ги получи. Яденето на чипс по какъвто и да е различен метод, с изключение на цифрово, има съвсем толкоз смисъл за нея, колкото и намачкането на грах на вилица.

Трябва ли да я поправя, като бащата на прилежащата маса?

Нека лице в лице. За една седмица тя ще употребява пръчици толкоз пъти, колкото употребява вилица. Тя ще запомни да вдигне купата с ориз към устата си за китайски, само че не и за корейски, да изпие рамен, с цел да аерира бульона, да държи чаша за вино за дръжката, да ми изпрати известие със фотография на „ нож за риба “ и изцяло оправдателното известие „ WTF ”. Тя ще яде „ шерване на концепции “, ще договаря за тапас или в фамилен жанр, или просто ще седи на паркинга на заведение за бързо хранене, където единственият различен човек, присъстващ на вечеря, приказва през бронирано стъкло и слушалка. Кой съм аз, че да поправям нейните „ обноски на масата “, тъй като има всички шансове през последните две седмици да е прихванала няколко, които към момента не знам. Възхитена съм от нея. Откъде научи, че би трябвало да наклониш главата си на 45 градуса, с цел да изядеш учтиво тако? Как, по дяволите, разкъсваш инджера единствено с дясната ръка?

Разбира се, обноските са значими. Обноските към момента вършат дамата, само че би трябвало да ги създадем по-прости и подобаващи за задачата. Предлагам едно предписание, което в никакъв случай и при никакви условия не би трябвало да се нарушава.

„ Никога не съдете друго човешко създание по държанието му на масата. След това всички залози отпадат. ”

Следвайте Тим в Instagram

Следвайте, с цел да разберете първи за най-новите ни истории и се абонирайте за нашия подкаст, където и да слушате